千里香餛飩-韭菜鮮肉餛飩
所需食材:韭菜1把、豬肉餡、餛飩皮、蝦米少許、紫菜、花生油、食鹽、醬油、醋、雞粉2克、香油少許、水2大勺、黃醬1勺
做法:1、肉餡里加入兩大勺水,攪勻后放入一勺大醬,一點醬油,加入少量鹽,一大勺花生油,一點香油和雞粉攪拌均勻;
2、泡開的海米剁碎加入肉餡中;
3、韭菜擇干凈后,用水浸泡一段時間,瀝干后切碎,放進肉餡里攪拌均勻;
4、開始包餛飩;
5、水燒開,餛飩下鍋,看見餛飩一個個飄在水上鼓起來,就可以撈出來了;
6、碗里放蝦皮、紫菜和香油醋,少量鹽等,將餛飩連同煮餛飩的水一起放碗里,即可食用。